Champagne Telmont: Inovação e Sustentabilidade na Região de Champagne
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No universo elegante e borbulhante do Champagne, a Maison Telmont surge como um nome que honra a tradição enquanto olha firmemente para o futuro. Fundada em 1912 em Damery, na região de Champagne, a Telmont não é apenas uma produtora de vinhos espumantes de alta qualidade; é uma vinícola com uma visão ousada e um compromisso inabalável com a sustentabilidade.
Um Compromisso Radical com o Meio Ambiente
A Telmont está liderando uma verdadeira revolução verde na região de Champagne. Sob a inspiração de seu diretor e principal acionista, Ludovic du Plessis (com o apoio de Leonardo DiCaprio como investidor), a Maison lançou o programa "Em Nome da Terra" (In the Name of Mother Nature). Este programa abrange uma série de iniciativas ambiciosas:
100% Orgânico: A Telmont busca certificar 100% de seus vinhedos e de seus parceiros como orgânicos até 2025. Uma meta impressionante em uma região tão tradicional.
Garrafas Leves e Recicladas: Compromisso com o uso de garrafas mais leves e com uma maior proporção de vidro reciclado.
Transparência Total: Rastreabilidade completa de cada garrafa, com informações detalhadas sobre a produção disponíveis para o consumidor.
Energias Renováveis: Utilização de energias renováveis e veículos elétricos na vinícola.
Essa abordagem holística faz da Telmont um farol de esperança e inovação para o futuro do Champagne.
As Champagnes Telmont: Expressão de um Terroir
A Telmont produz Champagnes que refletem a pureza de seu terroir e a filosofia de sua produção. Priorizando a uva Chardonnay, mas também utilizando Pinot Noir e Meunier, seus vinhos são conhecidos pela frescura, mineralidade e elegância.
Vamos explorar alguns de seus rótulos:
Réserve Brut: O carro-chefe da casa, o Réserve Brut é um assemblage clássico que oferece frescor e complexidade. Com notas de frutas cítricas, brioche e um toque floral, é o Champagne perfeito para celebrar e para aperitivos.
Harmonização: Ideal com ostras frescas, canapés leves, queijos de massa mole como Brie ou Camembert, ou até mesmo com um peixe branco grelhado.
Réserve Rosé: Um Rosé vibrante e elegante, com aromas de frutas vermelhas (morango, framboesa) e uma acidez refrescante. É um Champagne charmoso e versátil.
Harmonização: Perfeito com salmão defumado, sushi e sashimi, saladas com frutas vermelhas, ou sobremesas à base de frutas como tortas de frutas vermelhas.
Blanc de Blancs: Feito exclusivamente com uvas Chardonnay, este Champagne é a expressão máxima da mineralidade e finesse. Apresenta notas de flores brancas, frutas de polpa branca e um toque cítrico, com uma persistência notável.
Harmonização: Excelente com vieiras seladas, lagosta, frango assado com ervas finas, ou queijos de cabra frescos.
Uma Experiência de Degustação Consciente
Ao escolher um Champagne Telmont, você não está apenas desfrutando de uma bebida excepcional; está apoiando uma visão para um futuro mais sustentável. Cada borbulha conta uma história de respeito pela terra e de um compromisso apaixonado com a qualidade.
Seja para uma ocasião especial ou para um momento de puro prazer, as champagnes Telmont são uma escolha que celebra o presente enquanto constrói um futuro melhor. Procure pelos rótulos Telmont em sua próxima visita a uma adega e descubra o sabor da sustentabilidade.
